菊の甘酢漬けです☆見て♪香って♪味わって♪楽しんで レシピ・作り方
- 約10分
ゆんゆんゅん
爽やかな甘酸っぱさの中に、菊の薫りがくん！と広がる、父の故郷のお味です。見てウフフ♪♪食べてシアワセ♪♪機会がありましたら、この愛らしい１品をぜひ一度☆
材料（４人分）
作り方
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1
＊を、小鍋に入れて、混ぜながら加熱。砂糖が溶けたらすぐ火を止め、しっかり冷ましておく(漬け汁)。
菊の花びらをむしり、花芯は捨てる。さっと水洗いし、ザルにあける。
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2
別鍋に湯を沸かす。沸騰したら、茹で用の酢を入れ、花びらを入れて、箸で沈めながら、30秒茹でる。ザルにあけ、冷水にとり、素早く冷ます。
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3
冷めたらすぐに水気を絞り、漬け汁に浸す。出来上がり☆
(すぐ食べられますが、半日以上おいた方が、お味がよく馴染みます)
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4
素材アレンジ︰
紅芯大根ver.。
紅芯大根は、皮を剥いて薄くスライス。塩少々で揉み、暫くおく。しんなりしたら、さっと水洗いして絞り、漬け汁に浸す。30分位おけば出来上がり☆
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- カテゴリ
- 酢
- 料理名
- 菊の甘酢漬け
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