ビーフカレー レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
牛肉に塩、カレー粉、小麦粉をまぶす。玉ネギは縦半分に切り、薄切りにする。
トマトは横半分に切って種を取り、ザク切りにする。 -
2
ニンジンは皮をむき、一口大の乱切りにする。
ジャガイモは皮をむき、6つに切り水に放つ。 -
3
バナナは包丁で細かくたたき、ペースト状にしておく。
リンゴ、ショウガは皮をむき、すりおろす。 - 4 フライパンにバター10g+サラダ油大1を熱し、牛肉を炒める。表面の色が変われば赤ワインを加え、煮立てば煮込み鍋に移す。
- 5 固形ブイヨン、ローリエ、水を加え、再び煮立てばアクを取り、弱火で約10分煮込む。
-
6
フライパンにバター10gを熱し、玉ネギを炒め、トマトを加えて更に炒め合わせ、煮込み鍋に加え、カレー粉、ショウガも加えて約15分煮込む。
拡大する - 7 フライパンにバター10gを加えて熱し、ジャガイモ、ニンジンを炒め、煮込み鍋に加える。しょうゆ、バナナ、リンゴも加え、更に15～20分煮込む。
- 8 ジャガイモが柔らかくなればインスタントコーヒーを加えて香ばしさを出し、火を止める。
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