じゃがいもが美味しい！圧力鍋でやわらか角煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
圧力鍋に、水、長ネギの青い部分、生姜は薄切りにし入れ、豚肉は塊のままいれる。蓋をして20分加圧する。
人参は大きめの乱切り、じゃがいもは半分に、残った長ネギは3㎝に切っておく。 - 2 圧力鍋の上から水をかけ急冷。圧力が抜けたら肉をとりだし、3、4 センチ幅に切る。
-
3
ゆで汁を濾して、圧力鍋に200CCを入れ、切った豚肉を入れる。
じゃがいも、人参、長ネギをいれ、調味料を入れて再び10分加圧。 - 4 加圧後、今度は自然に圧力が下がるまで放置。圧力が下がったら、ふたをあけ、全体を一度かき混ぜ、味が染みるように少し煮汁を煮詰めて完成。
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- 圧力鍋で作る豚の角煮
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茶の間san2019/06/08 13:47
圧力鍋がないのでフライパンで作りました。素朴で美味しかったです！人参も入れてみました。
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