【定番】おでん＆我が家のおでんダシ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
＜だしをとる＞
水に昆布を入れ火にかけ、沸騰直前でかつお節を入れ出汁を取ります。
※昆布・かつお節のかわりに和風だしの素（大さじ1）を代用してもOK -
2
＜具の準備＞
大根（片面に十文字の切り込みを入れる）とコンニャク（格子状の切り込みを入れる）、玉子はゆで卵にします。
じゃがいもはかためにゆでておきます。 -
3
＜具の準備＞
がんもどき、さつまあげなどの揚げものは、サッと湯通ししておきます。 -
4
＜準備した具＞
大根、じゃがいも、にんじん、蓮根、こんにゃく、ゆで卵、手羽元、がんもどき、さつまあげ、棒天、ちくわ
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5
１の出汁に、☆の調味料を入れ、4の具を鍋に入れます。
沸騰したら弱火にし、アクをとりながら20～30分煮ます。
-
6
いったん火を止め冷まします。
※一度冷ますことで具に味がしみます♪
再び火を入れ弱火で火を入れたら完成です。
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関連情報
- 料理名
- おでん
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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mc7772023/04/16 14:16
作ってみました -
おりょうりがんばる2022/12/04 19:32
とっても美味しいおでんに仕上がりました♪あっという間に減ってしまいました！また、作ります。 -
マリン775972020/08/04 16:29
美味しかったです(*^_^*) -
＊＊＊ミモザキッチン＊＊＊2020/03/05 02:07
美味しくつくれました♪
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