玉ねぎ×人参×ハムのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【キッシュの生地作り①】
   冷たいバターと薄力粉を手で粉チーズ状になるまでポロポロにする。
2. 2 【キッシュの生地作り②】
   溶き卵、塩、冷水、ゴマを①に入れまぜて一まとめにする。
   こねすぎないこと。
3. 3 【キッシュの生地作り③】
   ②をラップでくるみ、冷蔵庫で３０分以上冷やす。

   

4. 4 【具の下準備】
   玉ねぎ、にんじんをスライスし、オリーブオイル大さじ１で炒める。
5. 5 【キッシュの生地作り④】
   生地を冷蔵庫から取り出し、型のふた周りほど大きめに麺棒でのばす。
6. 6 【キッシュの生地作り⑤】
   キッシュの型に生地をのせて、底の部分はフォークで穴を開ける。
7. 7 【キッシュの生地作り⑥】
   ラップをし、冷蔵庫で３０分以上冷やす。
8. 8 【キッシュの生地を焼く①】
   オーブン１６０度の予熱スタート。
9. 9 【キッシュの生地を焼く②】
   キッシュの生地の上にオーブンシート⇒おもしを乗せる。
10. 10 【キッシュの生地を焼く③】
    ３０分焼く。
11. 11 【キッシュの生地を焼く④】
    おもしを外して１０分程度焼いて、焼きあがればオッケー。生焼けなら様子をみながら追い焼きする。

    

12. 12 【アパレイユを作る①】
    アパレイユの材料をボールに入れて混ぜる。
13. 13 【具の準備】
    工程１２のアパレイユに④の具をまぜる。

    

14. 14 【仕上げ①】
    工程１１の焼きあがったキッシュに工程１３の具、ハム、チーズを食べやすいサイズに切ったものを乗せる。
15. 15 【仕上げ②】
    １６０℃で予熱したオーブンで３０～４０分焼く。
    焼きがあまければ追い焼きしてできあがり。
16. 16 お好みのサイズにカットして召し上がれ♪
    焼きたてもよし、さめてもよしです。

    

17. 17 【参考】
    キッシュの生地のみはコチラ⇒レシピID：1570006602