庭の梅でジャム作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅の実をよく洗い一晩水に漬けておく
2. 2 ざるにあけ、実のなり口をつまようじでとる。
3. 3 水をひたひたに入れて、沸騰したら一度ゆでこぼす。
   もう一度火にかけ柔らかくなるまで煮る。
4. 4 ざるにあけ、水気をとる。
   水気がある程度取れたらうらごしする。
5. 5 裏ごしした梅の実を弱火にかけ灰汁が出てきたらすくいとる。砂糖を入れ煮詰める。熱いうちに保存容器に入れる。