蒸しなすのショウガソース レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
なすはヘタをとり、ラップしてレンジで加熱。
我が家のレンジの「茹で葉物野菜」の自動コースを使っている。600Wで３分くらいかな。
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2
縦に細くさいて、お皿に並べる。
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3
生姜とニンニクのみじん切りを用意する。
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4
熱したサラダ油に花椒を15粒くらい入れる。
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5
真っ黒になったら、取り出す。
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6
花椒の香りがする熱々の油を生姜とニンニクにかける。音もいいし、香りもいい♪
醤油、酢、砂糖、豆板醤を加え、混ぜたらなすにかける。
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熱した油にかけられた生姜は、生よりまろやかな感じで食べやすかった。