【無添加】我が家の定番♪ふつうのきんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（5-6人分）
作り方
- 1 人参とごぼうは斜め切りにしてから千切りにします。
- 2 フライパンを熱し、米油をひき鷹の爪を入れ、1を炒めます。
-
3
水、かつお節の粉を入れ混ぜながらひと煮立ちさせます。
（柔らかいきんぴらがお好みの場合は、この時点で人参が崩れない程度にしっかり火を通します） - 4 3に酒、てんさい糖、みりん、醤油の順に入れ、かき混ぜながら水分を飛ばします。
- 5 最後にごま油をたらしかき混ぜ、香りが立ってきたら火を止め、ごまをふりかけて出来上がりです。
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ayacco_kitchen
顆粒だしに頼らない無添加レシピ。備忘録でもあり、子どもに遺すためでもあるアカウントです。
新鮮な素材と少しいい調味料を使用します。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用→毎年多量の薬品に頼らなくてはならない酷い花粉症がなくなりました。夫婦で。
浮腫や体の負担を考慮し、やさしく引き算の味付けを心がけています。
狩人❁管理栄養士
instagram▷ayacco_kitchen
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朝もパクパク食べて元気に出かけます。
お弁当にも♪