秋をいただく♪さんまの蒲焼き丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
さんまは頭とワタを取って洗い、三枚におろし、半分に切り、小骨を取り除きます。
（三枚おろしが苦手な方はお店でおろしてもらっちゃいましょう。）
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2
◆調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
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3
②に①のさんまを10分ほど浸します。
１０分たったら汁気を切り、小麦粉を薄くまぶします。
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4
フライパンにごま油を熱し、③のさんまを並べ入れ、焼き色がつくまで両面焼きます。
焼けたら一度取り出しておきます。 -
5
同じフライパンに②で残ったタレを入れ、半分の量になるまで煮詰めます。
煮詰まったら焼いたさんまを戻し入れ、からめます。 -
6
丼ぶりに温かいごはんをよそい、大葉を敷き、さんまの蒲焼きをのせます。
刻みのり、しょうがの千切りを添えます。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの蒲焼き丼
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丼ぶり用に味はちょっと濃いめなのでごはんがすすみます♪