フライパンで簡単！　パエリアレシピ・作り方

Name: フライパンで簡単！ パエリア
Yield: 1～2
Ingredients: お米（無洗米又は洗わずに使う） 1合; えび・いかミックス 100ｇ; 活あさり 10粒; にんにく 1片; ソーセージ 2本; ミニトマト 6粒くらい; ピーマン（大きめ） 1個; サフラン ひとつまみ; サフラン用のお湯 大さじ1; 熱湯 200ｃｃ; コンソメ粉末 5ｇ; 塩 少々; オリーブオイル 大さじ1; ローリエ 1枚

takako807

テフロン加工のフライパンで、簡単に出来るのに、すごく豪華に見える1品。おもてなし料理にピッタリです。

みんながつくった数 1 件

材料（1～2人分）

お米（無洗米又は洗わずに使う） 1合
えび・いかミックス 100ｇ
活あさり 10粒
にんにく 1片
ソーセージ 2本
ミニトマト 6粒くらい
ピーマン（大きめ） 1個
サフランひとつまみ
サフラン用のお湯大さじ1
熱湯 200ｃｃ
コンソメ粉末 5ｇ
塩少々
オリーブオイル大さじ1
ローリエ 1枚

作り方

1 サフランを分量のお湯と合わせます。
えび・いかミックスを解凍し、水気をよくふき取ります。
活あさりは砂出しし、殻をこすり合わせるようにして洗っておきます。
2 ソーセージは１cm幅に切り、ピーマンは1.5cm角に切り、ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにします。
3 フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で炒め、ソーセージ、えび・いかミックスを入れ、強火で炒め、さらにお米を入れ、透き通るまで炒めます。
4 3にお湯と合わせたサフラン、ピーマン、ミニトマトを入れ、全体にサフランの色が付くように炒めます。
※お米の色が薄い黄色の時は、もう一度お湯と合わせて、サフランを足して下さい。
5 4に熱湯、コンソメ粉末、塩で味を調え、活あさりを並べ、ローリエを入れて蓋をし、極弱火で20分～25分炊き上げ、火を止めて5分くらい蒸らします。、
6 ※5の工程で、見た目が決まるので、具材のバランスを彩りよく調整するといいと思います。
7 ※水分がなくなり、炊き上がると、「パチパチ」と音がしてくるので、音が聞こえてきたら、火を止めて蒸らしてください。
少しおこげが出来るぐらいの仕上がりになります。