ほうれん草の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を軽く茹でてアク抜きする。

   

2. 2 茹でたほうれん草を、冷水を入れたボウルに移して締める。

   

3. 3 ほうれん草の水気を切ってから、ざく切りにする。

   

4. 4 卵にみりんと醤油とだし汁を入れて混ぜ合わせておく。
5. 5 鍋に４の卵汁を入れて火にかける。
   卵が半熟になるまで菜箸でかき混ぜる。

   

6. 6 ほうれん草を鍋に入れ、混ぜ合わせる。