ふっくらジューシーなから揚げ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 肉の脂を切り落とし、残りをそぎ切りにしてボールに入れ、お酒をもみこみ、１時間冷蔵庫におく。
- 2 ニンニク・ショウガをすってしょうゆと一緒に肉にもみこみ、１０分ほどザルにあげて水気を切っておく。
-
3
小麦粉（片栗粉）をまぶして、冷蔵庫に３０分ほど寝かす。
（冷蔵庫で時間を置くことにより衣がしっとりとし、中は柔らか、外がカリッと仕上がります。） - 4 １８０度の温度の油で５分ほど揚げる。（何度もひっくり返すのではなく、表面がきつね色になってから返し、小さい泡がでるようになったら取り出す。）
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 鶏肉のから揚げ
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