定番シンプルな『だし巻き卵』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を割り、和風だしを加えます。

   

2. 2 溶いた後に、水を加えてさらに良く溶きます。

   

3. 3 卵焼き器に油を入れ、中火にかけます。
   
   ※）少し多めに入れて、ティッシュで伸ばすと良いと思います。

   

4. 4 卵液を入れます。
   ３回に分けて入れます。
   １回目は1/2を入れ、２回目、３回目は1/4ずつ位で。

   

5. 5 一回目は形が崩れても全然ＯＫです。
   とにかくまとめます。

   

6. 6 端に寄せた後、ティッシュで油を敷きます。
   そこに２回目の卵液を流し入れます。
   箸で浮かせて、端に寄せた卵の下にも卵液を入れます。

   

7. 7 ２回目も巻いて、端に寄せます。

   

8. 8 ３回目も同じ要領で、ティッシュで油を敷き、卵液を流します。
   卵の下にも入れます。

   

9. 9 巻き終わったら、すぐ火を止めてしまいます。
   あとは予熱で、形を整えれば完成です。
   
   ※）卵焼き器の角にターナーで押し付けるようなイメージで私は整えています。