ネギかけれんこんと鶏ひき肉のそぼろ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- れんこん（7cmぐらい） ３本
- 鶏挽肉 300g
- カットねぎ 大さじ４杯
- 水 200cc
- めんつゆ（濃縮３倍） 大さじ４杯
- おろししょうが（チューブ） 大さじ１杯
- 酒 大さじ２杯
- 水（片栗粉用） 大さじ２杯
- 片栗粉 大さじ１杯
作り方
- 1 レンコンは4等分したあと、5mmぐらいにスライスします。水に５分間漬けた後で、水気をしぼります。
- 2 熱したフライパンに鶏ひき肉、水、酒を入れます。アクをとりながら煮込みます。
- 3 アクが少なくなってきたら、れんこんとめんつゆとおろししょうがを入れて煮込みます。沸騰したら蓋をして、弱火で１０分間煮込みます。
- 4 水で溶いた片栗粉を入れて、よく混ぜて、とろみがでたら、お皿に盛り付けます。最後にカットねぎをかけたら完成です。
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