無水鍋でブリのカリカリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリは水道で洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

   

2. 2 ビニル袋にブリを入れ、酒、みりん、しょうゆを加えて馴染ませる。ビニル袋ごと冷蔵庫に10分置く。

   

3. 3 ブリに塩、胡椒を両面にまんべんなくふりかける。

   

4. 4 ブリをビニル袋から取り出し、片栗粉を両面にまんべんなく振りかける。

   

5. 5 フライパンを中火で加熱し、油を加えて温める。鍋が温まったら、ブリを並べる。

   

6. 6 蓋をして、中火で3分加熱する。

   

7. 7 3分経って、焼き目が付いていたら、ひっくり返す。焼き目がついていなかったら、1~2分焼いて、焼き目をつける。

   

8. 8 ひっくり返して、更に中火で3分。今度は蓋をしない。

   

9. 9 3分経って、焼き目が付いたら、OK。

   

10. 10 皿に盛りつけたら、完成です。