夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、ひき肉をサラダ油で炒めます
2. 2 ⑴、じゃがいも、人参、水を圧力鍋に入れてフタをロックして中火〜強火にかけます
3. 3 強圧力にったらそのじょうたいを維持するように火を調整して（今回は弱火にしました）2分加圧します
4. 4 火を止めてそのまま自然放置し、圧力表示のピンが完全に下がったらフタを開けます
5. 5 カレールーを加えます
6. 6 再び中火にかけ、アクを取りながらとろみがつくまで煮込みます
7. 7 煮込んでいる間に野菜を食べやすい大きさに切ります（茄子は水にさらし、シシトウは爪楊枝で穴をあけます）
8. 8 ⑺の野菜をフライパンで炒め火が通ったらカレーと一緒にお皿に盛り付け出来上がりです