さっぱり！さんまの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ナスのへたを取り縦半分にし、斜めに細かい線を入れ、3㎝幅に斜めに切り
たっぷりの油で中火で火が通るまで揚げる
- 2 つゆはお鍋に調味料をいれ、沸騰したら火を止め、冷ましておく
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3
玉ねぎはスライスして水につけておき、人参は千切りで塩をふって馴染ませておく
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4
さんまは真ん中で縦に切り、3㎝幅に切って、片栗粉をまぶして揚げる
低温でじっくり（骨まで）火を通おし、火が通ったら高温でカリッと揚げる
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5
ボウルへ水気を切った玉ねぎ、人参を入れ、揚げたナス、さんまをのせ、つゆをかけながら入れる
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6
ラップを具に乗せるようにかけ、冷蔵庫へ入れ冷やす
＊食べる少し前に取り出しておくと冷えすぎずに美味しいです
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7
お皿にレタス、（キュウリ）を乗せ、⑥を盛ったら出来上がりです
＊キュウリの千切りを敷きましたが、水っぽくなるので、食べる直前に盛って下さい
なくても大丈夫です
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komugi-
こはるです☆
毎日作る料理だから
簡単に安く、それでもちょっとの工夫で
ほっこりあたたかい定番のレシピを作れたらいいなぁ♪
ゆっくりのんびりですが、楽しみながら
皆さんのように、お気に入りのレシピを増やしていきたいと思います☆
我が家のレシピ見て頂けたら嬉しいです(*^-^*)
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