海のミルク＋旬の野菜でかきの土手鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
えのき茸、惷菊は根元を切り落とします。
大根は半月切ります。
長ねぎは斜め切り、
白菜はざく切りにします。
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2
糸こんにゃくはゆでて
食べやすく切ります。
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3
ごぼうはささがきにして
水にさらし、
ざるにあけておきます。
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4
かきは塩水で振り払いし
ざるにあけます。
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5
だし汁を取ります。
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6
味噌、酒、砂糖を用意
します。
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7
６の材料を合わせます。
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8
鍋底の真ん中に固めて
下さい。
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9
火にかけ、だし汁を
鍋の内側に注いで
下さい。
(味噌に直接かけると水っぽくなります。)
-
10
焼き豆腐は食べやすく
切ります。
-
11
糸こんにゃく、野菜を
入れます。
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12
煮立ってきたらかきを
加え、味噌を崩しながら中火で煮ます。
(かきは煮すぎると身が
かたくなりますのであまり火をとおりすぎないようにして下さい)
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関連情報
- 料理名
- 牡蠣の土手鍋
Kurikei
お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。
素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。
我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・)
働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。
休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v
よろしくお願い致します。
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