ちぢみほうれん草の天ぷら レシピ・作り方

ちぢみほうれん草の天ぷら
  • 5分以内
  • 100円以下
liqueur
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肉厚な縮みほうれん草にさっと衣を付けて、天ぷらにしました。

材料(2人分)

  • ちぢみほうれん草 4枚
  • ☆天ぷら衣☆
  • ☆薄力粉 大さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆水 大さじ2
  • ☆酢 小さじ1/2
  • サラダオイル 揚げ油

作り方

  1. 1 ちぢみほうれん草は、中央部分の小さな若い葉っぱを使います。
  2. 2 ☆の材料を合わせて、天ぷら衣を作ります。
  3. 3 フライパンに5mm程度油を入れ、葉の裏側(反りかえっている場合は表側)に天ぷら衣を付けて、さっと揚げます。
  4. 4 油を切って、完成です。

きっかけ

肉厚なちぢみほうれん草ならではの、揚げてもくたっとならない、ほうれん草の天ぷらを作ってみました。

おいしくなるコツ

天ぷら衣は葉の片面のみに付けるようにします。 大葉の天ぷらのように葉の裏面に付けた方が仕上がりが綺麗になりますが、葉が反り返っている場合は表面の方が付けやすいので、葉によって付け分けします。

  • レシピID:1530006320
  • 公開日:2017/01/12
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カテゴリ
ほうれん草天ぷら
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ちぢみほうれん草の天ぷら
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