牛蒡がかおる和風スープスパ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でる鍋と、スープを作る鍋の2つを用意する。パスタ用の湯を沸かす。スープの鍋に水600ｃｃを入れ、乾燥牛蒡を適当な長さに折り入れ、火にかける。

   

2. 2 エリンギは長さ4センチ、６ミリ角程度の拍子木に切る。ピーマンは半分に切って種をとり、輪切り方向に千切りにする。トマトはクシ型４つに切って、さらに半分に切り、ひとくち大にする。
3. 3 パスタの湯が沸いたら塩大さじ2（分量外）を入れ、パスタを入れる。茹で時間は９分。
   スープの鍋に昆布だし、チキンコンソメ、ひとくち大に切ったベーコンを入れ煮立てておく。
4. 4 だしの素の量なんてけっこう適当で大丈夫。うちはレシピの２倍量で作って、1200ｃｃに昆布だし８グラム１袋、チキンコンソメ６グラム１袋です。
5. 5 切った野菜は次々にスープに入れていくが、トマトは煮えすぎるので、お好みで上がり際に入れても良いです。

   

6. 6 最後に塩大さじ1/2でスープの味を調え、ごま油で風味付け。茹で上がったパスタにたっぷりのスープとともにどうぞ♪
   薬味は柚子こしょうが推奨です。ほし山の激辛ひとさじもイイですよ。

   

7. 7 今日はたまたまピーマンが無かったので、キャベツの外側の葉っぱを使ってしまいましたが、青味にはピーマンを推奨します♪牛蒡、ベーコン、昆布だしによく合いますよ！お嫌いでなければ是非！！