フキノトウの天ぷら レシピ・作り方
材料（3人分）
- フキノトウ 3個
- 薄力粉 大さじ0.5
- てんぷら粉 30ｇ
- 水 50cc
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
フキノトウをきれいに洗う。
食品用ポリ袋に入れて薄力粉をまぶす。
てんぷら粉を水でしっかり溶く。
-
2
揚げ油を170度に熱しておく。
１に衣を付け揚げる。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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買えばけっこう高い？