ドライフルーツ ネーブルの白い部分も使って レシピ・作り方
材料（４人分）
- ネーブルオレンジ 4個
作り方
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1
皮の白い部分を残して剥き、八つに切る。
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2
内側の白い部分は切る。
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3
切ったらこんな感じ。
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4
最初は果汁が出るのでオーブンシートの上に広げて乾燥させる。干物を作るネットなどに入れ、天日で乾燥させる。
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5
ある程度乾いたらシートは取り除く。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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