塩麹で　鶏ももの巻き巻き赤ワイン煮！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は、脂の部分など　余分な所を取り除き　お掃除しておく。
   塩麹　小さじ１を入れ　１０分程度置く。
2. 2 茄子・ズッキーニは、それぞれ　半分ずつ　ピーラーでスライスしておく。
3. 3 鶏肉の上に　茄子・ズッキーニを交互にのせ、スライスチーズをのせる。

   

4. 4 ③の上に　粉チーズをふる。

   

5. 5 手前からくるくる巻き　最後をつまようじで止め、塩・コショウする。

   

6. 6 油は、ひかず　フライパンで加熱する。

   

7. 7 焦げ目が付くように　中火～強火にします。
   鶏から　脂が出たら　こまめにキッチンペーパーでとります。

   

8. 8 残りの茄子・ズッキーニ・赤ピーマンをサイコロ状にカットします。

   

9. 9 ⑦に赤ワイン１を入れ沸騰させます。

   

10. 10 ⑨に⑧の野菜とコンソメを入れ、落としぶたをして　１０～２０分程度煮込みます。
    時々　ころころひっくり返します。

    

11. 11 中まで火が通ったら完成！！