牛すじの味噌煮込み☆名古屋のどて煮？？☆ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
牛すじを適当な大きさに切って、下ゆでする。
（今回は、一切灰汁が出なかったので、そのまま煮ていきました） - 2 大根は、2センチ幅で短冊切りに。
- 3 お水～砂糖までをお鍋に入れて、①と大根を入れる。
-
4
圧力なべがないので・・・
まず、一度煮た立たせて、灰汁が出たら 取る。
中火で15分位したら、お味噌を追加。 - 5 お味噌が入ってからは、沸騰させないように、弱火でコトコト30分。
-
6
30分経ったら、火を止め、蓋をしっかりして、放置。
冷めていく過程で、味がしみ込みます☆
お勧めは翌日、食べることです☆
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- カテゴリ
- ホルモン・レバーその他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- どて煮
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