絹ごし豆腐でゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦に半分に切り、中のワタをしっかり取って1-2ミリ程度にカットする。
2. 2 切ったゴーヤをボウルにいれ、☆を加えて15分ほど置いておく。
3. 3 2のゴーヤを洗い、沸騰したお湯にいれ、さっと水揚げして粗熱をとる。
4. 4 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、500w2分加熱する。
5. 5 熱したフライパンに油を引き、4の絹ごし豆腐を手で一口大に切りながら加える。焼き目が付いたら裏返し、両面焼けたら一度ボウルにうつす。
6. 6 スパムをお好みの大きさにカットし、焼き目がつくまで炒め、一度ボウルにうつす。
7. 7 ゴーヤを炒める。
   しんなりしてきたら絹ごし豆腐とスパムをフライパンに戻し、塩胡椒をする。
8. 8 卵を溶いておき、7のフライパンに加え、醤油大さじ1/2を回し入れて炒める。
9. 9 最後に鰹節をお好みの量加えて混ぜて完成。