フライパンだけで！柔らかチャーシューの作り方 レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
- 豚バラブロック 1kg
- ニンニク 3片
- おろし生姜 大さじ1
- 炭酸水 100cc
- 濃口醤油 300cc
- 酒 100cc
- みりん 100cc
作り方
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1
①豚バラ肉にフォーク等を突き刺し全体的に穴を空ける！
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2
②ニンニクはスライスする
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3
③フライパンで豚バラ肉の表面を焼いて焼き色を付ける！
綺麗に焼けたら火を消し、キッチンペーパーで滲み出た油を取り除く
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4
④濃口醤油・酒・みりん・炭酸水・生姜・ニンニクを③に加えて再び加熱しひと煮立ちさせる
-
5
⑤煮立ったら、弱火にして40〜60分煮込む
時々、豚肉の上下をひっくり返して全体的に味を馴染ませる！ -
6
⑥全体的に煮込めたら火を消し、粗熱が取れるまで豚肉を煮汁に浸けて味を馴染ませる
はい！できあがり
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関連情報
- 料理名
- 柔らかチャーシュー！
チャッキーの簡単cooking
京都の料理屋さんで学んだのち
現在は小さな居酒屋を楽しく営んでいます
毎日、好きな料理と戯れてます。
ローカル放送ですが、テレビにも出演中（笑）
通信制高校の調理科で、講師も！
YouTubeでも料理を発信しております。
チャンネルは↓↓↓コチラから
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料理楽しいね〜！
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こもたん2021/07/11 18:17
ラーメンに乗せたくて作ってみました(^^)柔らかくて味つけも良く美味しかったです！
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