野菜だけで美味しい！柚子ごしょう入りポテトサラダ レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
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1
＜下準備＞
きゅうり→薄切りしてひとつまみの塩(分量外)で塩もみする。
人参→薄くいちょう切りしてレンチンする。
さやいんげん→筋とりしてレンチンして斜め切りする。
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2
玉ねぎ→薄切りして酢とハチミツを加えてもみ合わせ、30秒レンチンする。
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3
鍋にイモを入れ、ひたひたに水(分量外)を入れ、塩中さじ1/2を入れて茹でる。
竹串がスッと入るくらいになったら、ザルにとってボウルに入れる。
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4
熱いうちにトングやフォークでザクザク潰す。
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5
下準備した①②を加えて混ぜ合わせる。
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6
仕上げ用調味料を加え混ぜ合わせる。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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