簡単！美味しい！手打ちのかぼちゃのニョッキ レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
かぼちゃのニョッキは色がきれいで、甘味もあって人気です。腹持ちがいいので、これだけでお食事になると思います。お好みでソースをいろいろ変えて楽しんでください。
材料（４人分）
作り方
- 1 かぼちゃはラップなしで、電子レンジに７分かけて蒸しかぼちゃにして、皮をのぞく。チーズはおろし金ですりおろす。ボールにいれる。
-
2
強力粉と卵を１に加え、弾力がでるまでこねる。
冷蔵庫で３０分から一晩やすませる。 - 3 小指くらいの太さの紐状にのして、３ｃｍ幅にカット。フォークを押し当て、スジをつける。
- 4 熱湯でゆでる。浮いてきたら２分ほど。ザルにあげし、お好みのソースをからめていただく。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のイタリア料理
- 料理名
- イタリアンのかぼちゃのニョッキ
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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