ふかし芋で、ふっくら天ぷら、胡麻入りの衣で香ばしい レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ponta634
生のさつま芋で作ると固くてパサパサしているので、ふかし芋でふっくら柔らかい芋天ぷらを作りました。衣に白ごまが入っているので香ばしいです。
材料（3～5人分）
- ふかし芋 2本
- 天ぷら粉【市販の】 カップに半分位
- 水 100ｃｃ（適宜）
- 白炒りごま 大さじ2
- 塩 少々
作り方
- 1 １．ボールに天ぷら粉と塩を入れ、水を入れながら菜箸で良くかき混ぜ、落とすとゆっくり、ポタッと落ちる位のとろとろの固さに水加減を調節し、白ゴマも混ぜておきます。
-
2
２．ふかし芋２本は、端っこを切り落として、少し斜めに１センチ厚さに切ります。
蒸かしてあるので、ぶ厚くてもすぐに火が通ります。 - 3 ３．フライパンにサラダ油を入れ、１７０度～１８０度位になったら【菜箸で衣を落としてみて、油の真ん中あたりまで行ってゆっくりあがってくる位】衣を付けたさつま芋を入れ、両面揚げます。
-
4
４．中は、火が通っている物なので、外側がカリッと良いいろに揚がれば出来上がりです。
クッキングペーパーを敷いたバットなどに上げ、大根おろしと天つゆなどでどうぞ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- さつまいもの天ぷら
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
つくレポ大歓迎！どういうところが気に入ったのか感想もお願いします。
作った画像の無い物と、画像使い回しは承認されませんのでご注意ください。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
まいボーイ2020/11/09 20:10
火が通っているので、ガンガン入れてもすぐに揚がりました(*^O^*) 胡麻も香ばしくて美味しいですね！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
