春キャベツと鶏肉のさっぱり煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 春キャベツ 1/6玉（約200g又は葉っぱ4枚分）
- 鶏もも肉 1/2枚
- 和風だし汁 200ml
- 塩 2つまみ
- 醤油（出来れば薄口醤油） 小さじ1/2
- 粗挽きコショウ 適量
作り方
-
1
春キャベツと鶏もも肉は一口大に切る。
-
2
鍋に熱湯を沸かし、鶏もも肉をさっと湯がく。表面が白くなれば一度取り出す。
-
3
蓋のある鍋に春キャベツ、②の鶏もも肉、だし汁、塩を入れ強火にかける。沸騰すれば弱火に落とし、蓋をして約15分煮込む。春キャベツの芯と鶏もも肉に火が通ればOK。
- 4 仕上げに醤油を全体に行き渡らせ火を止める。器に盛り付け、上から粗挽きコショウを振る。
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