豚バラ肉となす、ししとう、ピーマンのピリ辛みそ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。なすは縦半分に切って２cmの厚みに切り５００㏄の水に塩小さじ１/２を溶かしたものに５分程度浸してあく抜きをする。
- 2 ピーマンは縦半分横半分に大きめに切る。ししとうは横斜めに２等分に切る。人参は縦半分に切って３ミリの薄切りにする。酒以外の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3 フライパンにオリーブオイルをひいて、豚バラ肉を料理酒を振りながらさっと炒める。野菜類を加えて更に７～８分炒めしんなりしてきたら調味料を加えて味をなじませる。火を止め出来上がりです。
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