ビーフシチュー&牛ステーキ乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 付け合わせのブロッコリーをサッと流水で洗い、軸が柔らかくなるまで湯がきます。
   ざるにあけて、水を切っておきます。

   

2. 2 じゃがいもとにんじんは一口大に切って水をうち、大きめの器に入れてラップをし、電子レンジ800Wで約2分程温めます。

   

3. 3 玉ねぎは、くし切りにします。
   こちらも大きめの器に入れてラップをし、電子レンジ800Wで約2分程温めます。

   

4. 4 大きめの鍋にサラダ油をひいて2.と3.を入れて混ぜ合わし、炒めます。
   玉ねぎがしんなりしたら、牛肉小間切れを入れてサッと炒めて、水1300mlを入れ沸騰したら灰汁をとります。

   

5. 5 野菜が炊けたら、ビーフシチューの元を割り入れて、中火の弱火でかき混ぜながら10分ぐらい煮ます。とろみが出てきたら完了です。

   

6. 6 熱したフライパンにサラダ油をひいて(あれば牛脂で)スライスしたにんにくを炒め香りを移します。
   きつね色になったら、にんにくは一旦取り出しておきます。

   

7. 7 牛ステーキは、予め塩コショウをふっておき、常温に戻しておきます。
   6.のフライパンで両面をお好みの焼き加減で焼きます。

   

8. 8 器にビーフシチューを入れて、
   とろけるチーズ(シチューが熱いので自然と溶けます)と、1.のブロッコリー、7.の牛ステーキをのせ、
   焼いたにんにくをトッピングしたら出来上がり。