【白ワインに合う】白魚とマッシュルームのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは薄切りにする。真ん中の芽が気になるときは串などで取り除いておく。

   

2. 2 赤唐辛子はタネを取り除き、3等分しておく。

   

3. 3 マッシュルームは、手で土などを取り除き、変色している部分だけを切り取る。半分に切っておく。大きいものは4等分に切る。

   

4. 4 卓上に出せる鍋を用意する。鍋を火にかけ、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を加え、
   ふつふつしてきたら、弱めの中火にし、マッシュルームを入れる。

   

5. 5 ④のマッシュルームが煮えるまで加熱する(2、3分)。

   

6. 6 ⑤に白魚を加えて軽くまぜあわせながら30秒ほど煮たら、塩、コショウを加えて味をととのえる。