主夫がつくるココナッツチキンカレー レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 鍋にサラダ油を引き、みじん切りにしたにんにく、生姜、一口大に切った鶏もも肉、にんじん、ピーマン、じゃがいも、薄くスライスした玉ねぎ、カレー粉を入れて炒める。
- 2 玉ねぎがしんなりしたら、水を加えて蓋をして弱火で煮る。
- 3 野菜が柔らかくなったら、ココナッツミルク、塩、鶏がらスープの素を加えて更に20分程煮る。
- 4 器に盛り付けて完成です。
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関連情報
- 料理名
- ココナッツチキンカレー
主夫マコト
40代専業主夫が妻につくった料理を記録として残し、紹介しています。
手軽なランチや、簡単おつまみを作っています。
また、各国の料理にもチャレンジしています。
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