主夫がつくる鶏ささみの唐揚げ オクラソース レシピ・作り方
材料（1~2人分）
作り方
-
1
生姜をすりおろし、醤油、料理酒、黒コショウと混ぜ合わせる。そこに筋を取って開いた鶏ささみを漬け、１０分程度漬け込む。
- 2 片栗粉をササミ全体に衣がつくようにまぶす。
-
3
フライパンに薄くサラダ油をひき、中火で温める。油が温まったら、鶏ささみを入れて揚げ焼きにする。ひっくり返しながら、全体に火が入ったら取り出し、油を切っておく。
-
4
オクラは塩（分慮外：小さじ1/4ほど）で板ずりしてから、１分ほど茹でて、粗熱をとっておく。刻んで、豆板醤、ポン酢、ごま油と混ぜて、ソースをつくる。
-
5
お皿に唐揚げを盛り付けて、オクラソースをかけたら完成です。
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