【糖質オフ】ボリューム満点☆ミモザサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に玉子が被るくらいの水を入れて、15分くらい茹でます。

   

2. 2 沸騰したお湯を捨て流水を掛けながら、冷まします。
   玉子の殻が剥きやすくなります。

   

3. 3 豆腐は、水抜きするために電子レンジで温めます。

   

4. 4 急ぐ時はチンした豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿など重しを置いて他の支度をしている間置いていきます。

   

5. 5 レタスは流水でサッと洗い、水を切っておきます。

   

6. 6 玉ねぎは上下のへたを切り取り、スライスしたものを塩水に浸けておきます。

   

7. 7 にんじんはスライスしたものを細めの千切りにします。

   

8. 8 6.の玉ねぎと7.のにんじんをしばらく塩水に浸けておきます。

   

9. 9 きゅうりは緑色を残しながら、ピーラーで皮を剥き斜め切りにしたものを千切りにします。

   

10. 10 カニかまは、ざっくり手で裂きます。

    

11. 11 ボウルに9.のきゅうりと10.のカニかまとマヨネーズを入れて食べる直前に和えます。

    

12. 12 トマトは火で炙り皮を向きます。

    

13. 13 へたを切り取り、一口大の串切りにします。

    

14. 14 4.の豆腐を粗めに潰します。

    

15. 15 大きめの深皿にレタスを盛り付け、8.の玉ねぎとにんじんを水分を絞り、14.の豆腐と重ねるように盛り付けます。

    

16. 16 13.のトマトと11.をお皿の片側に盛り付けます。

    

17. 17 2.のゆで玉子を上からすりおろし、最後にもち麦ローストを振り掛けます。

    

18. 18 お好みのドレッシングを
    かけて、アクセントに粗挽き黒コショウを掛けて出来上がり。