絹豆腐でも出来ちゃうゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
おいしいもの探検家 やみーさーちゃー
豆腐の食感を残すため、はじめに卵と合わせておく方法です。野菜はお好きなものを合わせましょう。必要以上にかき混ぜないので豆腐が固まりで残ります。
材料（4人分）
作り方
- 1 豆腐を水切りします。
-
2
ゴーヤは、わたを取ってスライスします。ピーマン、ズッキーニ、パプリカをひとくち大に切ります。
-
3
ボールに卵を割り入れ、砂糖、塩、鰹だしを加えて混ぜておきます。
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4
3のボウルに水切りした豆腐を手でちぎって加えます。
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5
フライパンに油をひいて、豚肉を軽くいためます。そこへ切った野菜を加え炒めていきます。
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6
火が通ったら4をのせ蓋をして蒸し焼きにしていきます。焦げそうなら途中でやさしくかき混ぜますが、なるべくかき混ぜない(豆腐が崩れます。)卵に火が通ったら完成です
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関連情報
- 料理名
- ゴーヤチャンプルー
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モネール2022/07/12 23:36
参考にしました！
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