柔らかジューシー ささみの中華風和え物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
鶏のささみの筋の両脇に浅くナイフを入れます
筋を取ることによって口当たりを柔らかくします
-
2
ささみをひっくりかえしナイフを斜めにあて、筋を持って、まな板に沿ってナイフを動かします
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3
鍋にお湯を入れ沸騰したら鶏ささみを入れ弱火で３分加熱する
そのまま４０度（お風呂の温度位）なるまでつけておく
・予熱で加熱し、ささみの水分が抜けず柔らかくなる
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4
３のささみを取りだし細くさく
ラップをかけておく
胡瓜は両端を落とし斜めに切ってから細切りにする
- 5 ボールに調味料の砂糖、塩、しょうゆ、胡麻油を入れ混ぜてささみと胡瓜を入れ混ぜあわせる
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6
トマトを半分に切りへたを落とし薄く切り器にのせ
５を盛りつき胡麻をのせる
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- ささみ
マダムRyo
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自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
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