意外と簡単♡チャプチェレシピ・作り方

Name: 意外と簡単♡チャプチェ
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 薄切り肉（牛or豚。コマでもOK） 100g; □しょうゆ 大さじ1（18g）; □砂糖・酒 各大さじ1/2（4.5、7.5g）; □にんにくすりおろし 1片（チューブ小さじ1）; □ゴマ油 小さじ1（4g）; 白炒りゴマ 小さじ1; −−−具材−−−; 玉ねぎ 1/4個（50g）; にんじん 3cm（30g）; ピーマン 1個（30g前後）; 赤パプリカ 1/4個（30g前後）; 干し椎茸 小2〜3個（3g）; ・ゴマ油（炒め用） 適量; ・塩（炒め用） 少々; 緑豆春雨（乾燥）orあればタンミョン 50〜60g; ■しょうゆ 大さじ1〜濃いめ1.5（18〜27g）; ■砂糖 大さじ1/2（4.5g）; ■みりん 大さじ1（18g）; ■塩 少々; −−−以下お好みで−−−; あれば糸唐辛子（なくてもOK） ひとつまみ; 小ネギ（小口切り） お好みで適量

約30分
300円前後

にゃんころもち子

白ごはんがモリモリ食べられる甘辛味のチャプチェです。おウチの常備調味料で意外に簡単に作れるので、手順が多くて面倒そう〜と思ってた方も是非作ってみて下さい♪

みんながつくった数 2 件

材料（2〜3人分）

薄切り肉（牛or豚。コマでもOK） 100g
□しょうゆ大さじ1（18g）
□砂糖・酒各大さじ1/2（4.5、7.5g）
□にんにくすりおろし 1片（チューブ小さじ1）
□ゴマ油小さじ1（4g）
白炒りゴマ小さじ1
−−−具材−−−
玉ねぎ 1/4個（50g）
にんじん 3cm（30g）
ピーマン 1個（30g前後）
赤パプリカ 1/4個（30g前後）
干し椎茸小2〜3個（3g）
・ゴマ油（炒め用）適量
・塩（炒め用）少々
緑豆春雨（乾燥）orあればタンミョン 50〜60g
■しょうゆ大さじ1〜濃いめ1.5（18〜27g）
■砂糖大さじ1/2（4.5g）
■みりん大さじ1（18g）
■塩少々
−−−以下お好みで−−−
あれば糸唐辛子（なくてもOK）ひとつまみ
小ネギ（小口切り）お好みで適量

作り方

1 【全体の流れ】
①野菜を順番に炒める。
②肉を炒める。
③春雨を炒める。
④1〜3全部を合わせる。

手順さえ覚えてしまえば、30分も掛からないですよ♪
2 春雨はパッケージ記載の方法で戻し、水洗いしてぬめりを取る。キッチンバサミで食べやすい長さに切り、ざるに上げて水気を切っておく。
3 タンミョン（韓国春雨）を使う場合は5〜6分下茹でして使います。（パッケージ記載の調理方法を確認してね）
4 肉は食べやすい大きさに切り、□の調味料をボウルに合わせ漬け込んでおく。

■はカップに合わせておく。
5 玉ねぎは薄切り。

にんじんは短冊切り。

ピーマン・パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて細切り。

干し椎茸は水で戻し、水気を絞り薄切り。
6 フライパンにゴマ油を熱し、玉ねぎを炒める。塩少々を振ってお好きな焼き加減まで炒め、ボウルに取り出す。
7 同じフライパンに適宜少量のゴマ油を足し入れ、にんじんに塩少々を振ってお好きな焼き加減まで炒め、ボウルに取り出す。
次にピーマン・パプリカ・椎茸も同様に炒めて取り出す。
8 同じフライパンに肉を漬け汁ごと入れて炒め煮。火が通ったら炒りゴマを振ってサッと混ぜ、野菜と同じボウルに肉を取り出す。
9 同じフライパン（肉の煮汁が残ったままでOK）に合わせておいた■と春雨を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
10 ボウルの野菜・肉をフライパンに加えて手早く混ぜ合わせて火を止める。

※フライパンの春雨をボウルに移して混ぜても良いです。ボウルが小さいと混ぜにくいので、どちらでも。
11 皿に盛り付け、お好みで小ネギや糸唐辛子を振って出来上がり♪
12 韓国春雨タンミョンで作ると、太くてモチモチ！食べ応えがありますよ♪

緑豆春雨だとちゅるんと食べやすいので食べ過ぎ注意！
味見で減っちゃう(*´艸`)