ぶりの照り焼き レシピ・作り方
材料（5人分）
- ぶり切り身 5切れ
- 酒（下味用） 大さじ1
- しょうゆ（下味用） 大さじ1
- 小麦粉 適量
- ●酒 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1.5
- ●みりん（かき醤油の場合みりん大さじ1） 大さじ1.5
- ●しょうゆ（かき醤油でも） 大さじ2
作り方
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1
バットなどに下味用の酒と醤油を入れ混ぜ、15分ほどぶりをつけておく（時々裏表をひっくり返す）
汁気を軽くキッチンペーパーで押さえて薄く小麦粉をつける - 2 フライパンにサラダ油を敷き、弱めの中火で焼き色が付くまで両面を焼く（厚みがある場合は両面に焼き色を付けたら、蓋をして蒸し焼きにする）
-
3
中まで火が通ったら●を一気に入れて少し火を強め、フライパンを揺すりながら煮汁をぶりに絡める（スプーンを使っても）
照りが付いたらお皿に盛りつけて出来上がり
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶりの照り焼き
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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美穂miho2011/09/17 16:40
とっても簡単に作れました。
4歳の娘、1歳半の息子もバグバグ食べ、家族に大好評でした。
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