涼を感じる☆ふるふる寒天寄せ レシピ・作り方
材料（3～5人分人分）
作り方
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1
レンコンやネギは小さく切っておきます。
かにカマは外側の赤い部分は取り除き、白い部分だけほぐして使います。
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2
ナベに水、粉寒天、みりん、だしの素をいれて火にかけます。
れんこんやたけのこをいれて一煮立ちさせます。
カニかま、ねぎ、ゆず胡椒、白ゴマを加えて混ぜます。
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3
沸騰したら、卵の白身を溶いたものを高い位置から、細く、円を描くようにまわし入れます。
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4
火を止め、少し冷めてから、パウンドケーキ型やタッパーなどに流し入れます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。
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5
型から取り出し、2～3ｃｍ角に切ります。
器に盛り付けたら、マヨネーズとゴマドレッシングを混ぜ合わせたソース（とろみは数滴の水で調節してみてください。）をかけて完成です。
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