この食感♪クセになる♪♪鶏とレンコンの旨辛炒めレシピ・作り方

Name: この食感♪クセになる♪♪鶏とレンコンの旨辛炒め
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; レンコン（小） ２本（約160ｇ）; ピーマン ２個; しめじ（大株） １／３株; にんにく（みじん切り） 1かけ; 塩 適量; コショー 適量; 片栗粉（鶏肉にまぶし用） 適量; ●砂糖（三温糖） 大さじ2; ●酢 大さじ3; ●こいくちしょうゆ 大さじ3; ●うすくちしょうゆ 大さじ1; ●酒 大さじ2; ●一味唐辛子 適量

約15分
1,000円前後

ruby&nao

レンコン消費計画レシピ第3弾♪
我が家で大ヒット♪こんな食感のこんな味の料理が食べたい！イメージから完成したメニューです。

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

鶏もも肉２枚
レンコン（小）２本（約160ｇ）
ピーマン２個
しめじ（大株）１／３株
にんにく（みじん切り） 1かけ
塩適量
コショー適量
片栗粉（鶏肉にまぶし用）適量
●砂糖（三温糖）大さじ2
●酢大さじ3
●こいくちしょうゆ大さじ3
●うすくちしょうゆ大さじ1
●酒大さじ2
●一味唐辛子適量

作り方

1 レンコンは6～7ﾐﾘの厚さに切り酢水に浸けておく。

ピーマンは食べやすい大きさに切る

しめじは石づきを取り小房に分ける

にんにくはみじん切りにする

●の調味料を合わせておく
2 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショーをし、まんべんなく片栗粉をまぶしておく。（ビニール袋に入れて振ると簡単）
3 フライパンを熱し、サラダ油を入れたらニンニクを焦がさないように炒めて香りを出し、鶏肉を並べ入れて両面をこんがり焼く（中火で焼き色を付ける）
4 鶏肉に焼き色が付いたら一旦お皿に移す

同じフライパンにサラダ油を足し、レンコンを炒める
5 レンコンに火が通ったらピーマンとシメジを加えさらに2～3分炒める
鶏肉を戻してひと混ぜし、
全体に火が通ったら●の合わせ調味料を一気に加え
絡めるように炒める
6 少し煮詰めてトロミが付いてきたら出来上がり