●鶴岡市返礼品★雪若丸で♪お手軽な酸辣湯風おじや● レシピ・作り方

Name: ●鶴岡市返礼品★雪若丸で♪お手軽な酸辣湯風おじや●
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 「特別栽培米 雪若丸」（鶴岡市返礼品） ご飯茶碗1杯分; ●だし昆布 5g; ●水 400cc; ○こんにゃく（お好きな具でOK） 20g; ○キャベツ（お好きな具でOK） 20g; ○かつおぶし 小袋1パック; ○焼肉のたれ 大さじ2～3（薄味派は大さじ2で♪）; ○黒酢 大さじ2～3（薄味派は大さじ2で♪）; 卵 2個; ■花椒パウダー（お好みで） 少々; ■八角パウダー（お好みで） 少々; ■チリパウダー（お好みで） 少々

約15分
300円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

鶴岡市返礼品レシピ第3弾♪今回は「特別な材料を揃えなくても作れる酸辣湯」をイメージして、この季節にピッタリなあったかおじやを開発！程良い酸味で身体に染みわたる★

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材料（2人分）

「特別栽培米雪若丸」（鶴岡市返礼品）ご飯茶碗1杯分
●だし昆布 5g
●水 400cc
○こんにゃく（お好きな具でOK） 20g
○キャベツ（お好きな具でOK） 20g
○かつおぶし小袋1パック
○焼肉のたれ大さじ2～3（薄味派は大さじ2で♪）
○黒酢大さじ2～3（薄味派は大さじ2で♪）
卵 2個
■花椒パウダー（お好みで）少々
■八角パウダー（お好みで）少々
■チリパウダー（お好みで）少々

作り方

1 今回は鶴岡市ふるさと納税返礼品「特別栽培米雪若丸」を使用します♪

★山形のお米で有名な「つや姫」の弟分と言われる品種♪粒が大きく粘りがあり、あっさりとしてどんなお料理にも合う！
2 ・だし昆布を約3mm幅に細く切り、水につけて「●印昆布出汁」を作る。
・蒟蒻＆キャベツは、約3cm角にカットする。
・●印昆布出汁＆上記処理済○印材料をお鍋に入れ、強火で加熱する。
3 ・具材に火が通ったら「通常水量で炊いた『雪若丸』白飯」を加える。
・卵を溶き沸騰したらお鍋に加える。卵がお好みの固さになったら火を止める。
・お好みで各種■印パウダーを振り完成♪.

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

年末年始になると、冷蔵庫や食糧庫を整頓したい衝動に駆られる私(*ﾉωﾉ)加えてお正月、若干食傷気味になってる時でも美味しくサラッと食べられる「おじや」が欲しくなり( ´艸｀) 今回使った具は「余り物」なので、福が詰まってる…かもね(^^♪

おいしくなるコツ

・「大粒で粘りがある」雪若丸の魅力を生かすため、敢えて「お雑炊（＝一度水で洗って粘り気を取る）」ではなく「おじや（＝ご飯をそのまま使って粘りも楽しむ）」で作っています♪ ・お肉類を使ってないのに、焼肉のタレを使うと不思議とコクが出るよ★彡

レシピID：1470032228
公開日：2023/01/02

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カテゴリ: おじやかつお節（鰹節）黒酢焼肉のたれサンラータン（酸辣湯）

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料理名: 鶴岡市　返礼品　雪若丸　お手軽　酸辣湯風　おじや

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。