ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきをたっぷりの水にいれ、30分ほどを目安に水戻しする。
   ふっくらしたら、ざるにあげる。
2. 2 にんじんは5cm程の長さで少し太めの千切りにする。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけたら、にんじんを入れ1分ほど炒める。
4. 4 水気をきったひじきを加えて、1分半ほど、さっと混ぜ炒める。
5. 5 蒸し大豆を加えたら☆を入れてよく混ぜ合わせる。
6. 6 煮汁が出てきたら、火を弱めて、鍋肌がぐつぐつなる状態に火加減を保ち、8分煮る。
7. 7 時折箸で混ぜながら、底に少し煮汁が残るくらいまで煮詰めたらできあがり。