バレンタインに♪チョコのドームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とココアパウダーは合わせて振っておく
   オーブンは190℃余熱
2. 2 ボウルに卵を割りいれ、湯煎にかける
   人肌になったら、湯煎からはずしグラニュー糖混ぜ、ハンドミキサー高速で白くリボン状なるまで混ぜる
   バターを湯煎にかけ溶かして置く

   

3. 3 １で振った粉をもう1度振いながらいれ、ヘラで底からさっくり混ぜ
   ヘラで受け止めるように２で溶かしたバターをいれ、さっくり混ぜる

   

4. 4 天板に流し入れ空気抜きしたら190℃で10分焼く
   粗熱取れたら型から外す

   

5. 5 ☆チョコクリーム☆
   刻んだチョコをいれたボウルに沸騰直前の生クリームをいれチョコを溶かす
   余熱が取れたらラム酒入れ、冷水底にあてながらホイップ♪冷蔵庫へ～

   

6. 6 ☆シロップ☆
   鍋に砂糖と水を入れ弱火にかけ砂糖溶かす。
   火を止めたらラム酒いれ熱冷ます
7. 7 ボウルにラップひき、４のスポンジをひく
   シロップを刷毛でたっぷり塗り、５のホイップをいれる
   スポンジをまたひき空気抜くように軽く押さえる
   シロップ塗り、クリームの順で3回ぐらい
8. 8 最後にラップし、冷蔵庫でしばらく冷やし堅める

   

9. 9 皿にひっくりかえし、残ったクリーム全体に塗ったら、飾りチョコ張る
   仕上げにココアパウダー振る♪