缶詰で簡単！ホタテのクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにバターを溶かし、弱火で小麦粉とから揚げ粉を練るようにして炒める。

   

2. 2 ダマにならないように、少しずつ牛乳を入れてゆく。※牛乳１５０ｃｃでモッチリした食感、２００ｃｃではあっさりした食感に仕上がります。

   

3. 3 ホタテの缶詰を汁ごと入れて、しっかりしたとろみがつくまでよく混ぜる。

   

4. 4 ３を容器に入れて冷ます。できれば冷蔵庫で30分以上寝かせる。

   

5. 5 4の間に、パン粉とパセリ、手で粉々にした麩を混ぜておく。

   

6. 6 食べやすい大きさに成形した４に、小麦粉→卵→５の順で揚げ衣をつける。

   

7. 7 180℃の油（分量外）で、さっと揚げる。

   

8. 8 盛り付けて完成☆

   

9. 9 ※ちなみに、これが今回使用した麩。野菜入りで、子供にも安心です☆