恵那の栗きんとん？？ レシピ・作り方
材料（10～20人分）
- 栗（鬼皮つきのまま） １ｋｇ
- 砂糖 150～250ｇ
作り方
-
1
栗を鍋に入れ、たっぷりの水で1時間ほど茹でる。
-
2
栗が茹で上がったら、火を止め5～6個ほど取り出し半分に切り中身をくりぬく。
（他はお湯につけたままにしておく。） -
3
２を裏ごしする。
面倒なときは、フードプロセッサーにかける。
（ただし、裏ごしよりきめは粗くなる） - 4 ３をボウルに入れ、ラップをかけ30秒～1分ほど加熱する。
-
5
４に砂糖をいれ、丁寧に混ぜ合わせる。
（ここで、好みの甘さに調節する。）
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- カテゴリ
- その他の和菓子きんとん（栗きんとん）
- 料理名
- 栗きんとん
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