四川児菜☆おからパウダーフリット レシピ・作り方

作り方

1. 1 四川児菜、春蕾、祝蕾等、子持ち高菜の仲間があります。今回は四川児菜を収穫、使用しました。半分又は四等分にカットします。

   

2. 2 合わせた☆に全体又は半分浸し、おからパウダーを付けます。熱した中温くらいの揚げ油で衣がカラッとするよう揚げます。半分衣にしたかったのですが･･･
3. 3 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。昨年秋に種蒔き、育苗、定植、冬から春にかけて脇芽を順次収穫。天ぷら、炒め物、和え物、サラダ、漬物等に。

   

4. 4 四川児菜は1芽、1個ずつ収穫しても、今回は株ごと収穫しました。分解すると沢山の蕾が付いてます。

   

5. 5 コチラは春蕾、四川児菜同様プランター栽培です。雪国なので軒下移動で越冬、収穫してます。

   

6. 6 祝蕾という品種もあり、同じような形です。