マグロの血合い☆甘味噌醤油煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- マグロ血合い 400g
- ☆水 100cc
- ☆醤油 大さじ1半
- ☆味噌 小さじ2～大さじ1
- ☆ミリン 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆輪切り生姜又は皮 3枚
作り方
-
1
マグロは食べ易い大きさでカットし下茹でします。流水でアク等を洗い流します。
-
2
①を☆で煮ます。味が馴染んだら煮汁を煮詰めながら仕上げます。
-
3
楽天市場でリピ(6回目)購入しているマグロの血合い2キロ、血合い部分、スジがありますが中とろ部分の割合多めでした。ノンオイルでもマグロの油脂たっぷり。
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- 煮魚
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