マグロの血合い☆南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 楽天市場でリピ(4回目)購入しているマグロの血合い2キロ、血合い部分少な目、スジのある中とろ部分の割合多めでした。

   

2. 2 玉葱とピーマンはスライスし☆と合わせておきます。

   

3. 3 マグロは食べ易い大きさで削ぎ切りにし薄力粉を塗します。熱した揚げ油で中までシッカリ火が通るようカラッと揚げます。※血合い部分多めであれば、日本酒大さじ1～2を塗してから調理しても。

   

4. 4 揚げた③を②に加え混ぜ合わせます。冷蔵庫で1時間くらい味を馴染ませます。翌日は味がシッカリ浸みてます。

   

5. 5 完成図のトッピングは紫カリフラワー。紫カリフラワー☆茹で方比較はレシピID：1460023730。寿司酢で発色カリフラワートッピング。

   

6. 6 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。1.6kgの紫カリフラワー収穫しました。